Recetas de cocina: Bizcocho Gugelhupf

Estrenamos nueva semana y con ella nueva sección, ya que a partir de ahora me animaré a compartir las recetas de cocina que vaya descubriendo y probando en casa – algunas ya las habéis podido ver en mi Instagram @timeforfashionelle -.

Vamos a inaugurarla con un bizcocho algo diferente, un postre típico de Suiza, Austria, el sur de Alemania, Alsacia y Bohemia que me enseñó a hacer mi hermana y que ella aprendió a hacer en Suiza, donde actualmente vive.

Aunque la receta original lleva manzana por dentro y su textura se asemeja más a la de un panettone, la versión que vamos a ver hoy es un bizcocho más suave y jugoso que el tradicional, en parte gracias a la leche, la mantequilla y las claras de huevo montadas que se incorporan a la masa (bomba calórica por cierto XD). ¡Allá va!

Ingredientes

1 cucharada sopera de ron
200 gr de azúcar
200 gr de mantequilla
2 huevos
200  ml de leche
350 gr de harina
1/2 bolsita de levadura en polvo
Opcional: chocolate troceado o fruta en daditos (manzana o lo que queráis)

Preparación

Mezclar el ron, el azúcar, las yemas y la mantequilla en un bol hasta conseguir una mezcla espumosa.

Añadir la leche y la harina poco a poco y alternando. Agregar la levadura y mezclar bien.

Montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla con movimientos envolventes hasta que se integren. Incorporar el chocolate o la fruta troceados.

Verter la masa en un molde engrasado (mejor uno de metal que de silicona) y hornear unos 45 minutos a 175 grados.

Desmoldar el bizcocho y decorar con azúcar glas.

¡Ya me contaréis qué tal!

¡Sigue activo el sorteo del vinilo para la cocina! Pinchad aquí para participar.

From now on I’m going to share with you my cooking recipes, such as this Gugelhupf cake,  a southern German, Austrian, Swiss and Alsatian cake my sister who lives in Basel (Swiss) taught me to make.

It’s a smooth and juicy cake and very easy to make, here we go!

Ingredients

1 tablespoonful of rum
200 gr of sugar
200 gr of butter
2 eggs
200 ml of milk
350 gr of flour
1/2 bag of baking powder
Optional: Chocolate or fruit into pieces (apple or whatever you want)

Elaboration 

Mix rum, sugar and butter in a bowl until you get a foamy texture.

Add milk and flour little by little. Add baking powder and blend all the ingredients.

Separate the whites from the yolks and whisk the whites until stiff peaks from. Add them to the mixture with surrounding movements. Add chocolate or fruit cutting into pieces.

Pour the dough in a greased mould and bake it 45 minutes 175 degrees.

Remove the cake from the mould and decorate it with powder sugar. 

Hope you like it!

Fotos: Adriana R.